Responsable petit-déjeuner H/F

La résidence***** & hôtel**** Alpen Lodge située à La Rosière recrute un responsable petit-déjeuner H/F pour la saison d'hiver. Et ce jusqu'au 26 avril 2026.

Implantés depuis 2016 dans plusieurs stations de moyenne montagne, nos établissements MGM Hôtels & Résidences à la décoration raffinée et élégante vous offrent la possibilité de vivre une expérience unique !

Vos avantages :

• 2 jours de congés consécutifs
• Logement sur place
• Prime de 13ème mois équivalent à 1 mois de salaire au prorata du temps de travail
• Mutuelle d'entreprise attractive prise en charge à 60% par l'employeur

Mission : 

Le/la Responsable petit-déjeuner, sous la Responsabilité de la Directrice de l’établissement, est chargée de la gestion du service du petit-déjeuner au sein du restaurant de l’établissement. Il (elle) est garant(e) de la qualité des produits, du service, de l’hygiène et de la satisfaction client.

Vous serez amené(e) à :

• Entretenir de bonnes relations avec les fournisseurs
• Gérer les commandes et les stocks
• Assurer une hygiène irréprochable de la cuisine, de la salle et des réserves
• Effectuer la mise en place, présentation du buffet
• Préparer le « chaud » : oeufs brouillés, bacons, saucisses, petits-légumes...
• Accueillir et installer la clientèle pour le service du petit-déjeuner, entre 7h30 et 10h
• Réapprovisionner le buffet
• Assurer le service des boissons chaudes à table
• Débarrasser les tables
• Préparer les tables de room-service
• Nettoyer la salle et la dresser pour le lendemain
• Effectuer la mise en place pour le service suivant
   

Compétences requises :

• Force de proposition
• Pro-actif
• Bon relationnel
• Autonome
• Sens de l’organisation
• Accueillant
• Souci du détail
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
   

Formations et expériences requises :

• Formation hôtelière ou restauration : CAP Hôtellerie – Restauration ; BAC Professionnel Hôtellerie – Restauration
• Expérience professionnelle de 2 ans minimum dans un établissement de tourisme haut de gamme